1 кг абрикосов, 1-1.2 кг сахара, 1.5 стакана воды, 3-4 г лимонной
кислоты. Целые абрикосы наколоть, опустить на 2-3 минуты в
кипящую воду, сразу остудить в холодной, залить горячим сиропом,
довести до кипения, кипятить 4-5 минут и отставить на несколько
часов для охлаждения. Так повторить еще два раза и затем варить
до готовности, перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.