Мандрика - обрядовое печенье.
На праздник Святого Петра и Павла (12 июля) изготовляют
небольшие пампушки-мандрики. Сыр (1 фунт) смешать с мукой (2
фунта), прибавить масла, соли, 2-3 яйца. Вымесить тесто и
сделать маленькие пампушечки-галочки и положить на листе в печь,
подрумянить.