Большой кусок нашпиговать ломтиками моркови и чеснока ( втыкаешь в кусок нож и по
лезвию заталкиваешь внутрь ингридиенты). Посолить, поперчить черным перцем и жарить в
духовке подлив на противень воды, поливая выделившимся соком кусок каждые 10-15 мин.
Если мясо недостаточно жирное, то сначал нужно смазать его жиром. Подавать с каким
нибудь красным соусом.