Очищенный красный болгарский перец бланшировать 5-7 минут в смеси
масла, уксуса и воды, вынуть, охладить. Петрушку, укроп, чеснок
мелко порезать и перемешать. Каждый перчик начинить половиной
чайной ложки смеси, уложить в банки плашмя, залить маринадом,
стерилизовать 15-20 минут.
Перец - 5 кг, вода - 200 мл, раст. масло - 0.5 л, уксус 400 мл,
чеснок - 600 г, петрушка - 2 пучка, укроп - 3 пучка, соль по
вкусу.