Варенье из терна
На 1 кг ягод - 1 кг сахара
Ягоды терна промойте, сложите в тазик, засыпьте сахаром, влейте
столько воды, сколько потребуется для растворения сахара, варите
на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от
времени встряхивайте и почаще снимайте пену.
Когда варенье будет готово, вычерпайте шумовкой ягоды и сложите
в банку, а сироп оставьте увариваться еще примерно с час. Затем
вылейте сироп на ягоды. Для лучшего вкуса старинные кулинары
рекомендуют добавить 1 - 2 капли розового масла.