Котлеты отбивные со сметаной и сардельками
В масло, в котором жарились котлеты (9 шт.), влить 1 ложку
уксуса, положить продолговатые ломти вымоченных в молоке 2
сарделек или селёдок, вскипятить, добавить 1/2 стакана сметаны,
облить этим соусом котлеты.