Из дрожжевого теста формуют ватрушки с морковью, смазывают
яйцами и выпекают. Фарш готовят так: вареную морковь пропускают
через мясорубку, соединяют с сахаром, лимонной цедрой, солью,
сырыми яйцами, сметаной, мукой и перемешивают.
Мука пшеничная 50, маргарин столовый 5, сахар 5, яйцо 1/2 шт.,
дрожжи 2,
дл начинки: морковь 30, сахар 5, цедра лимонная 0,2, яйцо 1/8
шт., сметана 10, мука пшеничная 3, соль.