Перец сладкий (желательно пополам красный и желтый) 0.5 кг, лук
репчатый 0.5 кг, сыр 200-300 г, яйца 6 шт. Для заправки: майонез
250 г, яблоко 1 шт., горчица 1/2 ч. ложки, сахар по вкусу, желтки
Перец и лук нарезать кольцами. Сварить вкрутую яйца - белок
мелко порубить, а желтки оставить на заправку. Сыр натереть на
крупной терке, все перемешать. Заправка: желтки размять, яблоко
натереть, все смешать с майонезом, добавить горчицу, сахар и
слегка взбить венчиком или в миксере до однородной массы.
Полученной смесью заправить салат и - приятного аппетита!
Забавные варианты получаются при замене яблока грушей или
айвой.