Баранину порезать на небольшие куски, посолить, поперчить,
сбрызнуть винным уксусом, посыпать измельченным чесноком и
обжаривать до золотистой корочки. На дно жаровни налить немного
воды, выложить мясо, кружочки помидоров и лука, посыпать
кориандром, залить подсоленной сметаной. На сметану выложить
зелень укропа и кинзы, тушить под крышкой 2 часа.
баранина 1 кг
чеснок 5-6 зубчиков
помидоры 4-5 шт.
лук 2-3 шт.
сметана 200-300 г.
зелень,
кориандр