Отварить картошку (можно в мундире, можно очищенную), остудить.
Противень смазать маслом, потереть на крупной терке картошку,
сверху потереть на мелкой терке сыр и поставить в духовку.
Можно поэкспериментировать и сделать слой картофеля;
слой сыра, поджаренного лука, майонез, еще что-нибудь;
слой картофеля; слой сыра.