Баба миндальная с мукой.
1 фунт (3 стакана) сладкого, 1/4 фунта (100 г) горького миндаля
растереть добела с 1 белком и 24 желтками и 2 стаканами сахара.
Когда масса загустеет, положить миндаль, затем пену из 24
белков, подсыпать 3/4 стакана муки или 1/2 стакана картофельной
муки. Размешать, заполнить форму на 3/4 объёма, поставить на 1
час в печь.