Нарезать на дольки, удалить семенники (чтобы не потемнели хранить
в 1%-ном растворе соли не более 15 минут), в зависимости от
величины долек и сорта яблок бланшируют их от 1 до 15 минут в
горячей (85-90) воде, охлаждают в холодной, укладывают в банки,
заливают горячей водой и стерилизуют банки 0.5 л - 8-10 минут, 1
л - 10-12 минут.