Протереть вареный картофель (4-6 шт.) через сито. Нарезанные 1/2
брюквы тушить с маслом (2 ст. ложки). Затем также протереть 2 ст.
ложки толченых сухарей, облить 1 чашкой горячего молока,
размешать, посолить, прибавить 1 луковицу, тушеную в масле, мелко
нарезанные корнишоны, 2 ст. ложки сметаны; все это смешать с
картофелем и брюквой, посыпать сыром и печь в намасленной
сковороде в печи. Подавать, когда подрумянится, с красной
подливкой.