2. Пересыпанные сахаром. 1 кг подготовленных фруктов пересыпают
150 - 300 г сахара, при использовании менее кислых фруктов сахар
смешивают с двумя чайными ложками лимонной кислоты, которая во
фруктах стабилизирует витамин С. Сахар предохраняет плоды от
окисления и способствует образованию меньших ледяных кристаллов.