Петрушка, пастернак и сельдерей. Зелень и корень используют для
овощных маринадов, салатов, обеденных блюд и заправочных
консервов. Петрушка, пастернак, сельдерей (их называют "белыми
кореньями") содержат значительное количество ароматических
веществ и при добавлении в пищу придают ей приятный запах,
возбуждающий аппетит.