500 г горячего вареного картофеля истолочь или пропустить через
мясорубку, добавить для связи 1 ст. ложку муки, 1 яйцо, соль по
вкусу, перемешать и добавить 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ч.
ложки сахара и еще раз перемешать.
Из полученной массы сделать круглые лепешки, положить на них
начинку, отжать края, чтобы получились пирожки. Пирожки обсыпать
мукой и обжарить. Подавать в горячем виде с маслом.