Негустую мамалыгу соединяют с маслом и тертым сыром. Ложкой
разделывают мелкие галушки, смачивают их во взбитых яйцах,
обваливают в толченых сухарях и обжаривают со всех сторон на
сале. Подают к столу со сметаной и тертым сыром.
Мамалыга 100, масло сливочное 5, сыр тертый 10, яйцо 1 шт.,
сухари 10, сало топленое 10.