Взять 3 чашки хорошего риса и 3,3 чашки воды. Рис хорошо промыть,
перемешивая и перетирая его рукой 5-6 раз, затем промыть холодной
водой. Рис и воду положить в кастрюлю с толстыми стенками (или
там - казанок, например) и вскипятить на сильном огне. Как только
закипит, убавить огонь и готовить минут 20 на слабом огне, затем
выключить, укрыть и дат постоять минут 10. Потом перемешать рис
увлажненной деревянной лопаткой.
Рavel Viaznikov 2:5020/182. 4