Картофель 5 шт
Лук 2 шт
Растительное масло 4 ст. л
Молоко 1/4 стакана
Капуста 1 кочан
Сметана 1/2 стакана
Мука 1 ч. л
Сыр 100 г
Соль, перец
Очищенный картофель отварить на пару и горячим протереть сквозь сито. Лук нарезать
соломкой и прогреть на растительном масле. В горячее картофельное пюре положить соль,
лук, влить горячее молоко. Хорошо взбить. У кочана капусты удалить кочерыжку. Кочан
промыть, проварить в кипящей соленой воде 5-6 мин, вынуть из воды, разобрать на листья.
Отбить утолщенные части, на середину уложить фарш, придать голубцам форму цилиндра.
Уложить голубцы в форму, залить сметанным соусом, посыпать натертым сыром и запечь
в духовке. При подаче полить соусом. в которым они тушились.