450 г салями, порезать кубиками, 1 средняя луковица, мелко
нарезать 2 больших сладких перца (зеленый и красный), без
зернышек, нарезать кубиками 550 г молодого картофеля, нарезать
кубиками 225 мл куриного бульона-основы, молотый черный перец, 1
столовая ложка душицы
Нагреть большую сковороду на умеренном огне и обжарить
салями.
Через 10 минут слить жир, оставив 1 ложку жира, который
вытопился из салями.
Добавить лук, перец и картофель и обжаривать 5 минут. Влить
бульон и поставить на медленный огонь. Прикрыть крышкой и тушить
15 минут, пока картофель не станет мягким. Добавить, если нужно,
еще бульона, чтобы картофель не пригорел. Посыпать душицей и
подавать на стол с зеленым салатом и хрустящими хлебцами.