Шницель
Порезать 1,5 кг телятины на продолговатые куски, отбить,
посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, 2 яйцах и просеянных
сухарях (типа панировочных). Поджарить в масле 1 луковицу,
положить в неё телятину, тушить в духовке. Сложить шницель на
блюдо, положить 4 ломтика с одного лимона, гарнировать 12-15 шт.
жареного картофеля или жареными грибами.