Подрумянивают в жире рубленый лук, прибавляют к нему помидоры и
мясо, нарезанное полосками, приправляют перцем и солью, вливают
вино и тушат до полной готовности.
Говядина 200, жир свиной 20, томат-пюре 20 или помидоры 50, лук
репчатый 80, вино белое натуральное 40, перец красный 2, соль.