Для начинки берут 1.5 стакана орехов, 0.5 стакана молотых
сухарей, 3/4-1 стакан меда.
Готовое тесто складывают в два слоя, промазав их маслом. На тесто
помещают начинку, разравнивают ровным слоем и свертывают в виде
рулета, кладут на противень швом вниз, смазывают взбитыми яйцами,
посыпают мелкоизмельченными орехами, делают косые надрезы до
половины струделя на расстоянии 5-6 см один от другого (чтобы
лучше пропекался) и выпекают 30 мин. Посыпают сахарной пудрой.
Струдель можно готовить с повидлом, творогом, яблоками, вареньем.