Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой, соединяют с
мелко нарубленным луком, яйцами и солью. Формуют битки и
обжаривают их на топленом масле. Подают с отварным картофелем и
грибами.
Говядина 160, лук репчатый 25, яйцо 1/4 шт., масло топленое 10,
картофель 160, грибы маринованные 50, соль.