Промытый рис засыпают в кастрюлю, заливают небольшим количеством
бульона и варят, помешивая веселкой и постепенно вливая бульон.
В готовый рис кладут по вкусу соль, немного шафрана, сливочное
масло, тертый сыр и хорошо размешивают. Подают как горячую
закуску.
Рис 50, бульон 100, масло сливочное 30, сыр 30, шафран, соль.