1 стакан овсяных хлопьев, 2 стакана воды, 2 яйца, 1 столовая
ложка сахара, соль по вкусу. Жир для жаренья.
Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар,
желтки, хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену
белки, осторожно перемешать сверху вниз и печь оладьи,
раскладывая ложкой в масло на горячую сковороду. Обжаривать до
зарумянивания. Постные оладьи из геркулеса приготавливают без
добавления яйца. Подавать к чаю. Если оладьи разливаются на
сковороде, можно добавить 2 - 4 столовые ложки муки.
На сколько порций: 4.