5 вареных желтков растираем и смешиваем с 3 сырыми желтками,
добавляем 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 400 г. масла, 50 г.
белого вина и все растираем. Добавляем 6 стаканов муки,
замешиваем тесто и раскатываем его толщиной 2-3 мм., вырезаем
коржики и смазываем их яйцом. Посыпаем тертыми с сахаром орехами
и выпекаем.