Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби,
зеленый горошек) слегка маринуют в растительном масле с уксусом,
перцем и солью. Салат выклад вают горкой, украшают дольками
крутых яиц и маринованной спаржей.
Морковь 30, сельдерей 30, кольраби 40, горошек зеленый 20, масло
растительное 20, уксус 5, яйцо 1/2 шт., спаржа маринованная 10,
перец, соль.