творог 500 г,
мука пшеничная 1/2 стакана,
яйцо 1,
сахар 2 столовые ложки,
масло сливочное 30 г,
сметана 1 стакан, соль по вкусу.
Творог хорошо растереть в миске, добавить муку (часть оставив на
подпыл), яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать
в форме толстого жгута диаметром 5-6 см, нарезать поперек на
равные куски толщиной с палец. Куски обвалять в муке и обжарить с
обеих сторон на сковороде со сливочным маслом. К сырникам
отдельно подать сметану или варенье.