Вишня в коньяке
1,5 кг не очень зрелых темных вишен, 3/4 л коньяка, 250 г
сахара, 3 ложки воды
У хорошо промытой и просушенной вишни срезают плодоножки так,
чтобы у каждой остался небольшой кусочек плодоножки. Вишню
укладывают в большую бутыль, на нее наливают коньяк, хорошо
закрывают и ставят в теплое место (лучше на солнце). Через две
недели коньяк осторожно сливают, смешивают с остывшим отваром
сахара и воды и процеживают через фильтровальную бумагу или
через редкую ткань снова на вишню, Через следующие две недели
вишню можно есть.