1 кг яблок, 25 г ядер грецких или лесных орехов, 250 г сахара, 25
г апельсиновых корочек. Мармелад готовить по предыдущему рецепту,
в самом конце приготовления добавить в мармелад поджаренную и
измельченную цедру и размельченные орехи, варить еще несколько
минут, выложить на противень, выстланный пергаментом. Когда масса
несколько подсохнет, подсушить мармелад в слегка нагретой
духовке, обсыпать сахарной пудрой, завернуть в пергаментную
бумагу, перед употреблением нарезать фигурными кусочками.