Требуется: 1 небольшой вилок капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 4
зубчика чеснока, 3/4 ст. растительного масла, литр воды, 3/4 ст.
уксуса, соль, сахар, несколько горошин черного перца.
Способ приготовления. Капусту, свеклу, морковь нарежьте соломкой.
Чеснок мелко порубите и положите все в кастрюлю. В отдельную
кастрюлю налейте воды, добавьте уксус, соль, сахар, перец,
растительное масло и вскипятите. Этим маринадом залейте овощи и
отставьте на 2-3 часа. Блюдо подавайте к столу вместе с
маринадом.