Сметанный соус с томатом и луком
Сметанный соус - 750 г, лук репчатый - 300 г, масло сливочное -
30 г, томат-пюре - 100 г
Репчатый лук мелко нарубить, спассеровать на масле до
полуготовности, добавить томат-пюре, соль и продолжать
пассеровать в течение 5-7 минут. После этого смесь соединить со
сметанным соусом и варить при слабом кипении в течение 10-15
минут.
Соус подается к тефтелям, голубцам, фаршированной капусте и
другим блюдам.