Земляничный и малиновый соус
Берут 1,5 стакана малины или земляники, выжимают из нее сок
через салфетку в 1 стакан кипяченой воды.
Затем в сок вливают 1/2 стакана столового вина (или 1/4 стакана
мадеры), положить сахар, вскипятить, влить 1 чайную ложку
картофельной муки, размешанной в воде, прокипятить.