Приготовить пюре из картофеля. Половину пюре положить ровным
слоем на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями
сковороду, на пюре положить слой мясного фарша, который покрыть
остальным пюре. Поверхность пюре сравнять, смазать яйцом,
смешанным со сметаной и запечь в жарочном шкафу. Готовое блюдо
полить сметаной или маслом. Для приготовления фарша отварное мясо
пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный
на жире лук, посолить.