Курицу, нарезанную порциями, заливают водой и варят до
готовности с добавлением специй и кореньев. Затем кладут рис,
отварив его до готовности, добавляют пассерованные коренья и
прокипяченный квас из отрубей. При подаче посыпают зеленью
петрушки и чимбры.
Курица 100, рис 10, морковь 50, петрушка (корень) 30, лук
репчатый 25, маргари столовый 10, квас 200, зелень петрушки и
укропа 10, чимбра 5, специи, соль.