Белокочанную капусту нарезают квадратами, солят, кладут в
кастрюлю, подливают немного воды, закрывают крышкой, нагревают
до кипения и прогревают паром в течении 10 мин. Затем капусту
обжаривают в масле, раскладывают на порционные сковороды,
поливают сметаной, прогревают и подают, посыпав зеленью.
Капуста 300, масло сливочное 20, сметана 50, зелень, соль.