Вымыть и натереть на терке 10 кг картофеля. Затем смолоть 6 кг
овса, залить его кипятком и хорошо перемешать. Размешивая,
постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 часа добавить 37
литров воды и снова перемешать. Затем добавить 1,8 литра дрожжей
и перемешать еще раз. Плотно закупорить емкость и настаивать 3-4
дня в темноте до выпадения осадка и появления пузырьков. После
этого сразу перегнать.