Баклажаны 400 г
Оливковое масло 3 ст. л
Томатная паста 150 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец
Лук мелко нарезать и прогреть вместе с оливковым маслом в открытой посуде примерно
2-2,5 мин на полной мощности. Баклажаны промыть, порезать на длинные продольнае
ломтики и выложить в посуду с луком. Туда же добавить истолченный чеснок. По вкусу
посолить и поперчить. Добавить томатную пасту и размешать. Посуду накрыть крышкой, и тушить
овощи на полной мощности в течение 9-11 мин. Готовые овощи посыпать зеленью.