300 г муки, 150 г яблок, 2 яйца, 150 г сахара, 50 г крахмала, 5
г лимонной цедры, 40 г сахарной пудры.
Сахар растереть с желтками до полного растворения, добавить
протертые печеные яблоки, крахмал, цедру, перемешать и всыпать
муку, взбитые с сахарной пудрой белки, хорошо вымесить. Тесто
раскатать в пласт толщиной 4 мм. Вырезать печенье различной
формы, выпекать, покрыть повидлом, посыпать тертым шоколадом.