Сырой картофель измельчают на терке, отжимают, соединяют с
поджаренными кубиками сала (шпик), репчатым луком, грудинкой, а
также солью и кипяченым молоком. Массу перемешивают, укладывают
на смазанные салом листы и выпекают. Подают с жареным на сале
луком.
Картофель 230, сало (шпик) 10, молоко 40, грудинка копченая 20,
лук репчатый 5, лавр, соль 1,5.