Берут твердые плоды, в которых косточки не вынимаются, и очищают
их от плодоножек. Отсортированное сырье моют, кладут в
подготовленные банки и заливают кипящим сахарным сиропом
крепостью 20-25% (250-350г сахара на 1л воды). Потом тару
накрывают подготовленными крышками, ставят в кастрюлю с
подогретой до 55-60С водой и стерилизуют: 0,5л банки - 10 минут,
а литровые - 12 минут. После стерилизации тару сразу же
закупоривают и ставят для воздушного охлаждения.