Мелко нашинкованную капусту потушить на малом огне в небольшом
количестве молока до полуготовности, соединить с фаршем из
отварного мяса, добавить яйцо, посолить, перемешать и разделать
котлеты. Обвалять их в муке, слегка обжарить на сливочном или
растительном масле, после чего на 5-10 минут поставить в духовку.
Готовые полить сметанным соусом.
100 г. капусты, 70 г. отварного мяса, 30 мл молока, 30 г. соуса,
1/3 яйца, 5 г. сливочного масла.