4theme\P14.gif
4theme\P14.gif
2 шт. куропатки, 500 г жира, 120 г репчатого лука, 100 г
моркови, 150 г помидоров, 150 г картофеля, 40 г зелени кинзы,
перец красный и соль по вкусу.
Куропатку ошпаривают кипятком, очищают, нарезают на 4 части,
кладут в разогретое масло и обжаривают со всех сторон. Затем
перекладывают в другую кастрюлю и заливают водой. Добавляют
мелко нарезанный лук, морковь, картофель, соль, красный перец и
варят на слабом огне 20-25 мин.
Куропаток перекладывают на тарелки, посыпают кинзой и подают к
столу.