100г лосося,100 г апельсина с коркой, 20 г горчицы, 10 г укропа и
5г соли.
Лосось замариновать в прокрученных через мясорубку вместе с
корками апельсинах и оставить на холоде на 12 часов. Затем
очистить от апельсиновой массы, намазать горчицей, рубленым
укропом и оставить на холоде еще на 12 часов. Готовую рыбу
нарезать тонкими пластинками и красиво уложить на тарелку. К
лососю прекрасно подойдет мягкий сыр «Хови». Украсить блюдо
можно листочками салата, долькой помидора и ломтиком лимона.
Обязательно положите также маслину и веточку укропа.