Молодую баранину нарезают крупными кусками, заливают водой,
солят и варят до мягкости. Промытый рис кладут в сотейник,
покрывают сваренным мясом, заливают бульоном, в котором оно
варилось, посыпают зеленью петрушки, мятой и черным перцем и
запекают в жарочном шкафу до готовности.
Баранина 150, рис 60, бульон 100, перец молотый черный, зелень
петрушки, мята, соль.