Картофель отварить в мундире, разрезать вдоль и аккуратно удалить
сердцевину так, чтобы осталась чашечка со стенками толщиной
полсантиметра. Картофельную массу размять и растереть до
однородного состояния со сливочным маслом. Затем добавить красную
икру и мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Полученной массой
наполнить картофельные чашки. Можно употреблять прямо так, а
можно полить сметаной, заправленной черным перцем, и слегка
запечь в духовке (5-7 минут).
картофель 5 шт.
красная икра 1 банка
сливочное масло 150-200 г.
зеленый лук
укроп
сметана
черный перец