Соус грибной 2
Варят 1/8 фунта (50 г) сушеных грибов, 3 луковицы и пучок
зелени, 1/2 ложки муки жарят в 1/2 ложке масла, разводят 3
стаканами грибного (мясного) бульона, кипятят, добавляют
нашинкованные грибы, солят, вливают 1/2 стакана сметаны, еще раз
кипятят. Подают соус к говядине, гусю, утке, к рыбным, рисовым и
картофельным котлетам.