Маринованная черная смородина
Для маринада: 450 г воды, 100 г 9-%-ного уксуса, 400 г сахара,
специи
(по 5 - 6 горошин
душистого перца,
гвоздики, кусочек
корицы)
Этот маринад прекрасно сочетается с мясными блюдами.
Наполните банки до плечиков крупными ягодами и залейте
маринадом. При изготовлении маринада соблюдайте
последовательность: воду, сахар и специи надо предварительно
прокипятить, охладить, процедить и добавить уксус. Банки
накройте крышками, проставьте в кастрюлю с холодной водой,
доведите до кипения и кипятите 3 минуты (какой бы емкости ни
были банки).