1,5 кг яблок, 2 лимона, 2 литра холодного крепкого чая, 2,5
стакана сахара, 1 бутылка шампанского.
Ароматные яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части,
вынуть семенные коробочки, порезать поперек каждую четвертушку
на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю,
добавить сок из 2 лимонов, стертую на терку цедру с 1/2 лимона,
залить холодным, очень крепким чаем, добавить 2,5 стакана
сахара, покрыть крышкой и поставить на 5 - 6 часов на холод.
Перед подачей перелить все в крюшонницу и добавить шампанское и,
если надо, сахар по вкусу.